Sainte Enimie es un hermoso pueblo medieval, muy turístico ubicado en la región de Languedoc-Rosellón, en pleno corazón de las gargantas del Tarn (Gorges du Tarn). Sus calles empedradas hacen al turista retroceder en el tiempo hasta la Edad Media. Las Gargantas del Tarn es uno de los lugares más impresionantes del sur de Francia.